Η Allison Jarrell χαρακτηρίστηκε ως μπύρα, φαγητό και ποτό στο Bellaire, Antrim County, Elk Rapids στις 22 Δεκεμβρίου 2020
Ο Joe Short, ο ιδρυτής της Short's Brewing Company στο Bellaire, μας οδήγησε στην αγορά μπύρας στο βόρειο Μίσιγκαν.Το επόμενο βήμα ανάπτυξης της Short περιλαμβάνει την αδελφή εταιρεία Superfluid Supply Co. και νέα προϊόντα από μάρκες όπως η Starcut Ciders και η Beaches Hard Seltzer.
Η σημερινή κατάσταση της μπύρας Μίσιγκαν είναι ισχυρή!Στα κρατικά ζυθοποιεία, ανεξαρτήτως μεγέθους, υπάρχει μεγάλη φιλία.Πιστεύω ότι σίγουρα θα φτάσουμε στο σημείο κορεσμού.Αυτό που θέλω να πω είναι ότι η περίπτωση της μικροζυθοποιίας συσκευασίας είναι πιο σημαντική από την περίπτωση των ράβδων ζυθοποιίας.Κάθε πόλη χρειάζεται ένα ή δύο μπαρ μπύρας ή τρία μπαρ μπύρας.
Από τότε που ξεκινήσατε την παρασκευή μπύρας, έχετε δει τις μεγαλύτερες αλλαγές στη βιομηχανία της μπύρας;
Από τότε που ξεκίνησα, μερικές από τις μεγαλύτερες αλλαγές που έχω παρατηρήσει στον κλάδο ήταν η υπόσχεση για βελτιωμένη ποιότητα, η εκπαίδευση των καταναλωτών και η ταχεία ανάπτυξη που προκάλεσαν ακριβές βελτιώσεις κεφαλαίου.Έχουμε δει επίσης μια τεράστια μετανάστευση από μπουκάλια σε κουτιά, από κουτιά 16 ουγγιών και 19,2 ουγκιών σε μεγέθη συσκευασίας 12, 15 και 24!
Ο COVID όντως άσκησε πίεση στις παραγόμενες συσκευασίες και περιόρισε τις μεθόδους παραλαβής μας.Αυτό έχει επίσης προκαλέσει τεράστια απώλεια στην ψυχική μας υγεία και στο γενικό πνεύμα μας, ειδικά στους διασκεδαστικούς συναδέλφους μας που εργάζονται στο Pub and Pull Barn (οι τουαλέτες μας στο Elk Rapids).Λόγω του κλεισίματος των μπαρ και εστιατορίων ή της περιορισμένης παραγωγικής ικανότητας, η παραγωγή βυθού έχει μειωθεί.Αυτό μεταφέρει το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής μας σε κουτιά και μπουκάλια.Για να είμαι ειλικρινής, είναι δύσκολο για εμάς να συμβαδίσουμε.Είναι τόσα πολλά που πρέπει να εξαλείψουμε τα λίγα ειδικά προϊόντα που ελπίζουμε να χρησιμοποιήσουμε στη σειρά προϊόντων τα τελευταία χρόνια για να διατηρήσουμε την κυκλοφορία κορυφαίων προϊόντων όπως τα Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious και Bellaire Brown!
Πάντα μου υπενθύμιζε ότι η ομάδα μας στο Short's είναι η καλύτερη.Πάντα κινούμαστε και προσαρμόζουμε τις διαδικασίες και τις λειτουργίες μας.Ο COVID μόλις το ανέβασε σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.Πάντα με εντυπωσίαζε η ομάδα μας.Με κάνουν να νιώθω τόσο περήφανος και σίγουρος ότι μπορούμε να ξεπεράσουμε κάθε πρόκληση.Θα συνεχίσουμε να επικεντρωνόμαστε στο να είμαστε πάντα αισιόδοξοι και να δίνουμε καλή μάχη.Το μεγαλύτερο κέρδος είναι ότι δεν ξέρουμε αν πρέπει να κάνουμε αλλαγές.Γνωρίζουμε ότι όταν έρθει η κατάλληλη στιγμή, θα είμαστε έτοιμοι να αλλάξουμε, να τροποποιήσουμε, να επεκτείνουμε ή να συσπώσουμε οποιοδήποτε στοιχείο των λειτουργιών μας και να λειτουργήσουμε όσο το δυνατόν πιο γρήγορα και αποτελεσματικά.
Με τράβηξαν τόσα πολλά επίπεδα ζυθοποιίας.Το πρώτο είναι η απεριόριστη δημιουργικότητα που παρέχει η ανάπτυξη φόρμουλας.Ο κόσμος των γεύσεων είναι τεράστιος!Μου αρέσει επίσης να δημιουργώ εμπειρίες μέσω των προϊόντων μας που είναι παθιασμένες με τους καταναλωτές.Η αλληλεπίδραση με τους καταναλωτές μέσω της εκπαίδευσης και της αφήγησης μπορεί πράγματι να ενισχύσει αυτές τις εμπειρίες!
Είναι απαραίτητο να αγαπάτε το μέρος που ζείτε και αυτό που κάνετε.Όταν έχετε αυτά τα δύο πράγματα στη ζωή σας, θα φέρετε πάθος και ενθουσιασμό στον κόσμο γύρω σας, κάτι που παρέχει ένα ενδιαφέρον μέρος για δουλειά!
Πιστεύουμε ακράδαντα στην «οικοδόμηση μιας κοινότητας, στην οικοδόμηση του κόσμου» και κάνουμε τον κόσμο ένα καλύτερο μέρος με τις προσπάθειές μας.Υποστηρίζουμε μη κερδοσκοπικούς οργανισμούς όπως το Paddle Antrim, το Glacial Hills, το TART Trails, το Title Track, το Community Foundation κ.λπ.!
Πιστεύουμε στο να κάνουμε την επιχείρησή μας ισχυρότερη μέσω της σκληρής δουλειάς.Όταν η επιχείρησή μας είναι ισχυρή, μπορούμε να εργαστούμε εκτός της επιχείρησης για να ενισχύσουμε την κοινότητα.
Κάτι ετοιμάζουμε!Ο μηλίτης Starcut κάνει εξαιρετική δουλειά.Είμαστε ο μεγαλύτερος παραγωγός σκληρού μηλίτη στο Μίσιγκαν και ο ξηρός μηλίτης Pulsar έχει γίνει ένα από τα προϊόντα με τις μεγαλύτερες πωλήσεις της εταιρείας μας.
Το Beachs Hard Seltzer απογειώθηκε με το χαρτοφυλάκιο ποικιλιών μας εμπνευσμένο από κοκτέιλ.Η ομάδα μας είναι πολύ καλή στο να φτιάχνει προϊόντα υψηλής γεύσης με λίγες θερμίδες και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.Είμαστε πολύ χαρούμενοι που εισάγουμε αυτή τη μέθοδο πλήρους γεύσης στο ραφινάρισμα σκληρών καραμελών, που κανείς άλλος δεν έχει.
Είμαστε στην ευχάριστη θέση να επαναφέρουμε μερικά από τα πιο δημοφιλή παραδοσιακά προϊόντα της Arcadia Brewing Company στην αγορά μέσω της Superfluid Supply Co.. [Η Arcadia Brewing Company σταμάτησε τη λειτουργία της το 2019. ] Έχουμε σχεδιάσει μια σειρά προϊόντων για το 2021, συμπεριλαμβανομένης της Porter Rico (μπύρα από καρύδα) και Loch Ness Scotch.
Εργαζόμαστε επίσης για να κάνουμε κάποιες κεφαλαιουχικές βελτιώσεις στις εγκαταστάσεις, όπως η αναβάθμιση του μπαρ του Bellaire, της τουαλέτας στο Elk Rapids, του The Pull Barn, που είναι ανοιχτό όλο το χρόνο και νέα κτίρια και εξοπλισμός για εγκαταστάσεις παραγωγής, συμπεριλαμβανομένων νέων βραστών και νέων γραμμές συσκευασίας.
Να είσαι ένας ευγενικός και ανιδιοτελής άνθρωπος.Βάλτε μια μάσκα (καλύψτε τη μύτη σας!).Πείτε ευχαριστώ.προστατέψτε τη Γη.ψήφος!
Αυτό και άλλα άρθρα βρίσκονται στο περιοδικό «Northern Michigan Magazine» «Traverse» που εκδόθηκε τον Ιανουάριο του 2021.ή εγγραφείτε για να σας παραδώσουμε το Traverse καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.
Το MyNorth.com είναι η ηλεκτρονική αρχική σελίδα του Traverse, το "Northern Michigan's Magazine" είναι η ναυαρχίδα της MyNorth Media, μιας εταιρείας που βρίσκεται στο Traverse City του Μίσιγκαν, αφιερωμένη στην ανταλλαγή πληροφοριών σχετικά με το Traverse City στις διακοπές του Sleeping Bear, εστιατόρια και οινοποιεία, δραστηριότητες σε εξωτερικούς χώρους και περισσότερες ιστορίες και φωτογραφίες.Αμμόλοφοι μέχρι το νησί Mackinac.
Ώρα δημοσίευσης: Φεβ-19-2021